Quiche Lorainne

Ingrédients

• 150 g de lait de soja
• 250g de crème épaisse de soja
• 3 oeufs
• 2 gros (ou 4 petits) oignons
• 150g de lardon végé
• Poivre
• Muscade

Instructions !!! Tester pré-cuisson pate la prochaine fois

• Chauffer four à 180
• Faire revenir les lardons et les oignons au wok
• Dans un saladier fouetter oeufs lait et crème
• Y ajouter du poivre et de la muscade
• Ajouter les lardons oignons
• Pate brisée sur le moule à tarte (sans papier cuisson)
• Percer des trous et ajouter des copeaux de beurre (pour éviter que la pate soit détrempée je crois)
• Tout verser sur la pate brisée dans un moule à tarte
• Enfourner au milieu bas 45 min mini

Historique

• C'est bon, la pate est pas détrempée
• Mais la pate mériterai un peu plus de cuisson en dessous, tester avec un moule en métal pour une meilleur transmission thermique ?
• Avec papier cuisson du coup ou toujours pas besoin ?
• éventuellement tester pré-cuisson, mais bon le gars utilise des billes de cuisson ça a l'air relou https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/cuire-a-blanc.html